在液体介质测量领域，通常选择工具和设备，因为它们具有准确性，与其操作条件的兼容性，耐用性以及每种应用所特有的许多其他问题。然而，在食品和饮料加工方面，还存在严格的政府监管和满足严苛的卫生标准的需要。

    当然，这是为了防止食品和饮料的有害污染，以避免疾病并保护公众安全。从消费者的角度来看，没有什么可以考虑的了，这是理所当然的。但这对我们这些生产方面的人员以及完成这项工作所需的工具意味着什么呢？

食品加工计算机系统法规

    从广义上讲，温度计，温度变送器，液位变送器和其他设备都是计算机化系统的一部分，包括传感开关，输出设备，信号转换器，计算机终端，甚至软件系统。输入装置和其他开关在食品和饮料应用中特别重要，因为它们是与被监测物质直接接触的较好的组分。

    根据美国食品和药物管理局关于制造和包装供人食用的食品的规定，“ 用于测量，调节或记录温度，pH，酸度，水活度或控制或防止不良微生物生长的其他条件的仪器和控制装置食物应准确并妥善保养。“

    换句话说，如果你要为人类消费做些什么，你需要确保你的设备正常工作。FDA定期检查设施，以验证加工设备的正确校准和准确性，它们控制的因素以及其他规格。

食品和饮料加工中使用的变送器类型

温度变送器

    温度变送器和温度计是较明显的，也是较关键的输入食品和饮料应用设备。只有几度的变化可能意味着安全产品和被有害细菌污染的产品之间的差异。温度变送器控制温度的自动调节，使食物远离“危险区域”，并在温度超出或低于安全范围时启动警报以提醒工作人员。

液位和压力变送器

    这些变送器可用于维持罐，桶和其他用于食品和饮料加工的容器中的适当水平。这可以防止溢出和其他可能导致污染或生产中断的故障。

    任何这些组件不仅必须准确和一致，还必须能够承受食品加工的严苛要求：振动，湍流和清洁过程的压力。

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